- pucher
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⇒PUCHER, verbe trans.Région. (Normandie). Puiser avec le pucheux. Pucher le sirop. Empl. abs. C'était Bouvard qui fouettait le cheval, et Pécuchet, monté dans l'auge, retournait le marc avec une pelle. Ils haletaient en serrant la vis, puchaient dans la cuve (FLAUB., Bouvard, t. 1, 1880, p. 29).REM. Pucheux, subst. masc. a) Région. (Normandie). Petit seau emmanché, d'une contenance de 3 à 5 litres, servant à puiser, à transvaser. b) Grande cuillère en cuivre, de forme hémisphérique qui servait, dans le raffinage du sucre, à puiser le sirop. On puise la cuite dans les réchauffoirs au moyen de grandes cuillères hémisphériques en cuivre, de 25 centimètres de diamètre, munies d'un long manche en bois, on les appelle puisoirs ou pucheux, et on la verse dans des bassins dits becs de corbin (Manuel du fabricant et raffineur de sucre, 1916, p. 234).Prononc.:[
]. Étymol. et Hist. Ca 1225 pucher « puiser » (RECLUS DE MOLLIENS, Carité, 181, 4 ds T.-L.); 1765 « puiser à l'aide du pucheux le sirop de sucre » (Encyclop.). Forme normanno-pic. de puiser.pucher [pyʃe] v. tr.ÉTYM. XVe; puichier, v. 1112; forme normanno-picarde de puiser.❖♦ (1765). Dial. ou techn. Puiser. || Pucher le sirop, le puiser au pucheux.0 Ils haletaient en serrant la vis, puchaient dans la cuve, surveillaient les bondes, portaient de lourds sabots, s'amusaient énormément.Flaubert, Bouvard et Pécuchet, II.❖DÉR. Puche, pucheux, puchoir.
Encyclopédie Universelle. 2012.
